今日は、ニセコ方面に行き、ニセアカシヤの花を採ってきた。
　というのも、リュバーブのジャムに使うつもりだった、ニワトコの花が、この間の雨で全滅してしまい、代わりに使える花を探していたのです。ニセアカシヤの花も天ぷらにしたりと食べられるし、香りも良いので、使ってみる事にしました。

　家に帰ってきて、花を洗い、房から花を一つずつはずし、さらに花びらだけにわけ、シロップでアンフュゼ（香りをだす事）してみました。
　生の状態の香りと少し違いますが，なかなか良いのではないでしょうか。
　明日は、リュバーブとニセアカシヤの花のジャム、いちごとミントと黒こしょうのジャムを作ります。　

　今日は、今年最後の豊浦産のいちごのコンフィチュールを作りました。お世話になったいちご農家さんありがとうございます。

　さて明後日はいよいよオープン。なんだか信じられない気分です。お客さんは来るのか、天気はいいのか、など不安な事が沢山ありますが、やるしかないですね！

　この売れ行き次第で、インターネット販売のセット数も決まるような形になります。

　本当は、もう皆さんにセット内容等を告知したい所なんですが、なかなか追いつかない状況です。本当にごめんなさい。

　一つずつ改善していきたいと思います。

　さぁ、最後の追い込み頑張るぞぉ！！！

　今日は七夕ですね。何を願うかと言えば、もちろん明日の事＋今後の店の事でしょうか。

　そうなんです。明日オープンなんです。

　今日は友人達から、開店祝いのお花が贈られてきて、本当にびっくりしました！みんながこうやって祝ってくれるとは思っていなかったので、本当に嬉しくなりました。
　今まで余り実感がわいていなかったのですが、この花達を見たとたん、本当にオープンするんだなと。かなり緊張してきました。

　今朝の地元の新聞にも載ったので、明日はたくさんの人が来てくれそうなのですが、『いったい、ジャムは足りるのか？』という新たな不安もでてきて・・・。

　豊浦のいちごも終わってしまったし、できる分は全部やったので、『売り切れ御免』というのを理解してもらうしかないですね。
　いろんな事を欲張ると、大事な事を忘れてしまうので、地道に一つずつやっていこうと思います。

　明日はがんばるぞぉー！！！

下　ひときわ大きなこれは，昔の仲間達（専門学校時代）から、贈られてきたもの。名を連ねているメンバーを見て、なんだか不思議な気持ちになりました。それぞれが自分の道を進んでいる。１０年以上経っても、いい距離感で繋がっているなぁ。

　今日は、皆さんありがとうございました！！
　たくさんの人達が訪れてくれ、本日分は無事完売致しました！
　新聞を見てきてくれた人、チラシを見てきてくれた真狩村の人、お祝いに駆けつけてくれた親戚一同、小学校の同級生、マッカリーナ時代の大切なお客さんやお世話になった村の人やニセコの人、その他いろいろな方々が来てくれました。（マッカリーナの人達も仕事の合間をぬってきてくれました！）本当にありがとうございます。

　自分の力だけでは、こんなにたくさんの方々は来てくれなかったと思います。今まで関わってきた人達のおかげです。充分な対応をできなかった時間もあったかと思いますが、たくさんの方々と話しができ、とても楽しい１日でした。

　明日もまたいろいろな人達と出会える事を楽しみにしています！

　頑張ります！　

　無事オープンイベントが終了しました。今日は完売とまではいきませんでしたが、数本を残しただけでした。
　今日は真狩村の方々や、もちろん知り合いの方、友人達、たまたまパンを買いにきた人など、昨日よりも様々なタイプの人達がきてくれました。人数も今日の方が多かったのではないでしょうか。ありがとうございます。
　次回は８月１２日１３日になります。さくらんぼや，あんずを使ったコンフィチュールをご用意しますので、ぜひきて下さいね。

　そして今日からインターネットでの販売を開始致します！数が少ないのですが、お早めにお申し込みくださいね。

　今日はあいにくの雨、午後からは雨はやみましたが、どんよりとした天気です。
　長野県から届いたばかりのアンズをコンフィチュールにするべく、下処理を始めました。

　今回は、信州大実という種類とハーコットの２種類。フランスで使っていたものに近いのはハーコットの方でしょうか。アンズのコンフィチュールは私の大好物です。その中でも、アンズとバニラは最高の組み合わせで、もうたまらない美味しさです。早く作って、とりあえず私が食べたい！と思ってしまうのです。

　話しは変わって、先日さくらんぼを使わせてもらう果樹園に行った所、この雨続きの天気のせいで、全体的に少し遅れているようです。甘味ものりにくいんだとか。とっても困っていました。こればっかりはどうしようもないですからね〜。雨よけはできても（ハウスとかね）日照不足だけはどうにもならないみたいです。早く夏らしい天気になると良いのですが・・・。今週も明後日からまた雨が続きそうです。

　昨日今日と天気予報とは違い、意外にいいお天気です。こんな調子で行けば、果物もおいしくなるのでは？とちょっとうきうきしています。

　先日さくらんぼ狩りに行ってきました。（遊びではないですよ〜。）さくらんぼのコンフィチュールに使う、レッドグローリーという品種のさくらんぼを少し採ってきました。（アメリカンチェリーのような感じです）まだ、完全に熟していない感じだったので、試作用に少しと、頼まれた分を少しだけ採ってきました。

　早速，家に帰って試作した所、これがまた美味しい！！！

　完熟したものを使ったらもっと美味しいのでは、と思うと嬉しくなりました。

　いよいよ来週採りに行ってきま〜す。

　写真左　このかごを腰につけて、さくらんぼを採ります。
　右２枚　これがレッドグローリー。まだ完熟していないので赤いのですが、もっと熟すと黒っぽくなります。
　　　　　酸味は余りありませんが、香りがとても良いのです。美味しいですよ〜。

　今日は朝からさくらんぼを摘みに行ってきました。前回とは違い、良い色になっています。美味しそう。
　２０キロほど摘む予定だったのですが、予定より時間はオーバーしたのですが、結局１４キロしか摘めませんでした。なかなか大変です。残りは次回に。
　実家に寄って、両親を引き連れて真狩に戻ってきました。
　母にはさくらんぼの種取りを、父は庭の木の剪定をしてもらいました。ありがたい事です。
　さくらんぼの種取りも２人でやると早い！効率よく仕事ができていいのです。これからもよろしくお願いしますね。

　明日は厚真町にハスカップを取りに行ってきま〜す。

上　前回とは明らかに色が違いますよね〜。完熟しています。
下　果樹用の脚立です。片方が棒になっていて，枝の間に入りやすいようになっています。意外に安定感があって、摘みやすかったですよ。

　今日は久々に快晴です！やっぱり天気がいいと気分も良くなりますね〜。ジャム作りも順調に進んでいます。

　もうすぐ次回のイベントのお知らせができると思うのですが。もう少し待っていてくださいね。

　７月はフルーツがどんどん収穫される時期でもあるので、いろいろなジャムができそうです。ベースとなる果物はあんず、さくらんぼ、ハスカップの三種類になりま〜す。

　それにしてもきれいな青空ですよね。見ていると元気になれます。